ブランド鰻「うなぎ坂東太郎」関西初取り扱い店
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うなぎ坂東太郎とは
うなぎ坂東太郎は、日本最大河川の一つである利根川の別称「坂東太郎」にちなみ名付けられました。
その昔、利根川下流の天然うなぎの味は日本一とも言われるほど評価が高かったようです。
その下利根川の天然うなぎに限りなく近づけた味わいの「うなぎ坂東太郎」は、
ふんわりとした身とすっきりとした脂でウナギそのものの旨味が強いほんとうに美味しいうなぎです。
自然環境に近い状態で育てられた高い品質
うなぎ坂東太郎は、薬物や科学物質を排除した環境整備と温度管理を行い、
自然環境にできるだけ近い環境で育てられました。
個体数を限定して育てることで、ウナギにストレスを与えない環境を整備。
健康状態、身の太さなどから判断し合格したものだけを「うなぎ坂東太郎」として出荷されます。
こだわりの飼料
そうした生育環境により、「うなぎ坂東太郎」は天然ウナギに近い霜降り肉のような品質に。
上質な脂とまろやかな旨味が特徴です。
旨味成分として知られるアミノ酸の一種「アスパラギン酸」「グルタミン酸」が天然ウナギの2倍近く含まれているとされています。
旨みたっぷり、品質重視の「うなぎ坂東太郎」。
湖舟では、そのなかから、さらに身の太いものを厳選して提供しております。
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ご用がある際は、お気軽にご連絡ください。
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